在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的冰糖银耳莲子羹不仅能够暖胃暖心，还能为身体补充丰富的营养。这道甜品因其清甜可口、滋润养颜的特点而深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的冰糖银耳莲子羹。
所需材料：
- 干银耳 1朵
- 干莲子 30克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤：
第一步：准备工作
1. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡约2小时，直到银耳完全泡发开。泡发后的银耳质地会变得柔软，去掉根部后撕成小块备用。
2. 泡发莲子：同样用温水将干莲子浸泡约1小时，直至莲子变软。如果喜欢口感更细腻的莲子，可以将泡好的莲子去芯后再使用。
第二步：炖煮
1. 炖煮银耳：在锅中加入适量清水，放入撕好的银耳块，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至银耳胶质析出，汤汁变得浓稠。
2. 加入莲子：待银耳炖煮到半透明时，加入泡发好的莲子，继续小火炖煮20分钟。
3. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可关火。
第三步：享用
将炖好的冰糖银耳莲子羹盛入碗中，趁热享用。如果喜欢冷饮，也可以将其冷藏后食用，风味更佳。
小贴士：
- 银耳和莲子都富含膳食纤维，有助于促进消化，润肠通便。
- 冰糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的朋友可以多加一些。
- 如果时间允许，炖煮的时间越长，银耳的胶质就越丰富，口感也会更加滑嫩。
这道冰糖银耳莲子羹不仅制作简单，还具有很好的滋补功效。无论是作为日常养生饮品，还是节日聚会上的一道甜点，都是非常不错的选择。快动手试试吧！
