在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱佳的金针菇炒西红柿，不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 金针菇 200克
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将金针菇去掉根部，撕成小束，用清水冲洗干净后沥干水分备用。西红柿洗净后切成小块，大蒜切片或剁碎备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热，放入切好的大蒜片爆香。
3. 加入西红柿翻炒
待大蒜微微变黄时，加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁，可以根据个人口味加入少许白糖提鲜。
4. 加入金针菇
当西红柿炒软后，将金针菇均匀地铺在西红柿上，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
倒入生抽，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让金针菇充分吸收西红柿的汤汁。
6. 出锅装盘
确保金针菇熟透且汤汁浓郁后，即可关火，将菜肴盛出装盘，一道美味的金针菇炒西红柿就完成了。
这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，金针菇的嫩滑与西红柿的多汁完美结合，是一道老少皆宜的健康菜品。无论是作为主菜还是配菜都非常合适，快动手试试吧！
