在秋风送爽的日子里，一碗热腾腾的桂花粥无疑是温暖身心的最佳选择。桂花的清香与米粥的软糯相结合，既简单又美味，让人回味无穷。那么，如何才能做出一碗色香味俱佳的桂花粥呢？今天就来分享一下制作方法。

首先，准备好所需的食材。主要材料包括糯米或大米、新鲜桂花或者干桂花、适量冰糖或红糖。此外，还可以根据个人口味添加一些枸杞、红枣等配料，这样既能增加营养，又能提升口感。

接下来是具体的操作步骤：

1. 淘米浸泡

将糯米或大米放入清水中反复冲洗几次，直至水变清澈。然后加入足够的清水浸泡约半小时左右，这样可以让米粒更加松软，熬出来的粥也会更加香滑。

2. 煮制米粥

把泡好的米倒入锅中，加入足量的冷水（水量可以根据喜好调整，喜欢浓稠一点的话可以少放些水）。大火烧开后转小火慢炖，期间需要时不时搅拌一下防止粘底。大约煮至米粒完全开花且汤汁变得浓稠时即可。

3. 加入桂花和糖

当米粥快熟的时候，撒入准备好的桂花。如果是使用干桂花，则需提前用温水稍微泡发一下；而新鲜桂花则可以直接投入。接着按照自己的甜度偏好加入适量的冰糖或红糖，并继续搅拌均匀。注意不要过早加糖，以免影响米粒的煮烂程度。

4. 最后调味收尾

在粥即将完成前再尝尝味道，如果觉得不够甜可以适当增补糖分。同时也可以撒上几颗洗净后的枸杞点缀，不仅美观还能增添风味。

5. 盛盘享用

关火后将煮好的桂花粥盛入碗中，趁热食用最佳。此时空气中弥漫着淡淡的桂花香气，让人食欲大增。

通过以上这些简单的步骤，你就可以轻松在家享受到一道香甜可口的桂花粥啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。而且这道菜做法灵活多样，完全可以根据自己的喜好进行创新尝试哦。快动手试试吧，让这份秋天的味道陪伴你的每一天！