干锅茶树菇的做法

茶树菇是一种非常受欢迎的食用菌类，其独特的香味和脆嫩的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的干锅茶树菇，让这道菜成为餐桌上的亮点。

所需食材

- 茶树菇 300克

- 五花肉 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 3瓣

- 姜片 几片

- 干辣椒 若干

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料

将茶树菇清洗干净后剪去根部，撕成小段备用。五花肉切薄片，青椒、红椒和洋葱切块，大蒜切片备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入茶树菇焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除茶树菇的土腥味，使其更加鲜美。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉片，小火煸炒至出油并呈金黄色。加入姜片和大蒜片继续翻炒，散发香味。

4. 加入调料

在锅中加入干辣椒、生抽、老抽、料酒和少许白糖，翻炒均匀。接着放入焯过水的茶树菇，翻炒均匀，让茶树菇充分吸收调料的味道。

5. 加入蔬菜

放入青椒、红椒和洋葱块，快速翻炒几下，使蔬菜保持脆嫩的口感。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当加一点水焖煮几分钟。

7. 装盘享用

将炒好的干锅茶树菇盛入干锅中，点上酒精炉，边加热边食用，味道更佳。

小贴士

- 茶树菇焯水时不要时间过长，以免影响口感。

- 五花肉煸炒时要小火慢炒，这样可以更好地释放油脂，增加香味。

- 干辣椒的数量可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的朋友可以多放一些。

这道干锅茶树菇色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！