在家也能享受到地道的麻辣宽粉，这道菜色香味俱全，简单易做，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时来上一份。下面我们就一起来学习如何制作美味的麻辣宽粉吧！

所需材料：

- 宽粉条 300克

- 牛肉片 150克（也可以选择鸡肉或猪肉）

- 豆芽 100克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 5-6个

- 花椒 1茶匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将宽粉条提前用温水浸泡至软化，大约需要30分钟。牛肉片用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。青椒、红椒切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了。

3. 炒香调料：接着放入葱段、姜片和蒜片，翻炒几下，让香味更加浓郁。

4. 加入主料：把腌好的牛肉片放入锅中，大火快速翻炒至变色。

5. 加入配菜：随后加入豆芽和青红椒块，继续翻炒均匀。

6. 下宽粉：将泡好的宽粉条放入锅中，与其它食材混合翻炒。

7. 调味收汁：加入生抽、老抽、白糖和盐调味，根据个人口味调整。如果觉得太干可以加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让宽粉充分吸收汤汁的味道。

8. 最后检查一下咸淡，确认无误后即可关火出锅啦！

一道热腾腾、香辣可口的麻辣宽粉就做好了！端上桌的时候香气扑鼻，让人食欲大增。宽粉滑嫩筋道，牛肉鲜嫩多汁，再加上各种蔬菜的搭配，既营养又美味。无论是作为主食还是小吃都非常合适。

希望这个简单的麻辣宽粉做法教程能帮助到大家，快去试试看吧！记得根据自己的喜好调整辣度哦。