在忙碌的生活节奏中，亲手制作一份温暖的早餐是一种难得的小确幸。今天就来教大家制作一款简单又美味的奶香手撕面包，不仅香气扑鼻，而且口感松软，非常适合全家人一起享用。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：60克

- 干酵母：7克

- 盐：5克

- 黄油：40克

- 全蛋液：适量（用于刷表面）

制作步骤：

1. 准备面团

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐混合均匀。在另一个小锅里加热牛奶至微温（约35℃左右），然后将干酵母撒入牛奶中搅拌均匀，静置5分钟让酵母激活。

2. 揉面

将激活好的酵母液倒入面粉中，再打入一个鸡蛋，开始用手或者厨师机揉成光滑的面团。当面团初步成型后，分次加入切成小块的黄油，继续揉至扩展阶段，即能拉出薄膜的状态。

3. 第一次发酵

将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团排气并分割成均匀的小份。取一份面团擀成长方形薄片，然后从长边卷起，捏紧收口。将所有处理好的面团放入烤盘中，保持一定间距，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，约需40分钟。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃，将发酵好的面包表面刷上一层全蛋液，放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。

6. 冷却享用

出炉后的面包稍微放凉就可以撕开享用了，浓郁的奶香味和柔软的质地让人回味无穷。

这款奶香手撕面包无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适，而且自己动手做的健康食品更能让家人吃得放心。快来试试吧！