今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——豆腐汤。这道汤不仅制作方便，而且味道鲜美，非常适合日常家庭烹饪。
首先，准备所需的食材。我们需要嫩豆腐一块，鸡蛋两个，葱一根，姜一小块，以及适量的盐和鸡精调味。此外，还可以根据个人口味添加一些虾皮或者紫菜来增加风味。
接下来是具体的步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，葱切段，姜切片备用。
2. 在锅中加入清水，放入姜片，煮沸后加入豆腐块，用中小火慢慢炖煮几分钟，这样可以让豆腐更加入味。
3. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布在整个汤中。
4. 根据个人喜好加入虾皮或紫菜，继续煮两三分钟。
5. 最后加入盐和鸡精进行调味，撒上葱花即可出锅。
这道豆腐汤清淡可口，富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康美食。希望你们喜欢这个简单的食谱！
