冬瓜是一种常见的夏季食材，清热解暑、利水消肿，非常适合在炎热的天气里食用。而虾米则富含蛋白质和微量元素，能为汤品增添鲜味。将两者搭配在一起，做成一碗清淡可口的清炖虾米冬瓜汤，不仅营养丰富，还能帮助身体排毒养颜。

一、准备材料

- 冬瓜：500克（去皮切块）

- 虾米：30克（提前用清水泡软）

- 姜片：2-3片

- 盐：适量

- 清水：1500毫升左右

- 白胡椒粉：少许（可选）

二、具体步骤

1. 处理食材

冬瓜去皮后切成大小适中的块状，方便煮熟；虾米用清水冲洗干净，放入碗中浸泡10分钟，去除杂质并让其恢复弹性。

2. 焯水去腥

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后加入虾米，焯水约1分钟，捞出后洗净备用。这一步可以有效去除虾米的腥味，提升汤的鲜美度。

3. 炖煮汤底

另起锅，倒入清水，加入姜片，大火煮开后转小火。放入泡好的虾米，慢慢炖煮约10分钟，让虾米的鲜味充分释放到汤中。

4. 加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入汤中，继续小火慢炖15-20分钟，直到冬瓜变软，汤色变得清澈透亮。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提鲜，搅拌均匀后即可关火。

6. 装盘享用

将汤盛入碗中，趁热饮用，味道清爽不油腻，特别适合夏天食用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖汤时加入几滴香油或少许鸡精。

- 冬瓜不要煮太久，否则容易煮烂，影响口感。

- 虾米不宜过多，以免汤太咸或有腥味。

四、营养价值

这道汤品热量低、水分多，有助于清热解毒、润肺止咳，同时还能补充蛋白质和多种矿物质，是夏日里一道非常健康的家常汤品。

结语：

清炖虾米冬瓜汤做法简单，食材常见，却有着极高的营养价值。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。不妨在炎炎夏日里，为自己或家人做上一碗，既美味又养生。