在众多烘焙食谱中，毛毛虫面包以其可爱的造型和柔软的口感深受大家喜爱。它不仅适合孩子，也适合喜欢动手做甜点的成年人。今天，我们就来分享一款简单又美味的毛毛虫面包制作方法，让你在家也能轻松做出让人爱不释手的小点心。

材料准备：

- 高筋面粉 200克

- 细砂糖 30克

- 酵母 3克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 20克（室温软化）

- 盐 3克

制作步骤：

1. 和面阶段

将高筋面粉、细砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。接着加入鸡蛋和牛奶，用筷子或打蛋器搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点牛奶；如果太湿，则可撒少量面粉调整。

2. 加入黄油

当面团初步成形后，将软化的黄油加入其中，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄而不断的手套膜为止。这个过程大约需要10-15分钟。

3. 第一次发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方进行第一次发酵。一般需要40分钟到1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

4. 分割与整形

发酵好的面团取出，轻轻排气后分成6-8个小剂子。每个剂子搓圆后，用擀面杖擀成椭圆形的薄片，边缘稍微修整一下，使其更接近毛毛虫的形状。

5. 卷起与二次发酵

将每片面皮从一端开始卷起来，形成一个长条状的“毛毛虫”。然后将其放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，约20-30分钟，直至体积明显变大。

6. 烘烤

烤箱提前预热至170℃，将发酵好的毛毛虫面包放入中层，烘烤约15-18分钟，表面呈现金黄色即可出炉。

7. 装饰与享用

等面包稍微冷却后，可以根据喜好刷上一层蜂蜜水或者挤上奶油，再点缀一些糖粉或水果，让毛毛虫更加可爱诱人。

小贴士：

- 如果没有现成的牛奶，也可以用温水代替，但效果可能略有不同。

- 毛毛虫面包最好趁热食用，口感更佳。

- 若想增加风味，可以在面团中加入少许香草精或肉桂粉。

通过以上步骤，你就能轻松做出一款外形萌趣、味道香甜的毛毛虫面包。无论是作为早餐、下午茶还是孩子的零食，都是不错的选择。快动手试试吧！