米糕，是一种传统的中式小吃，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，比如加入红豆、花生、芝麻等配料，让味道更加丰富。下面，就来分享一下家常版的米糕做法。

一、准备材料：

- 糯米粉 200克

- 精制白砂糖 50克（可根据口味调整）

- 清水 150毫升左右

- 食用油 少许（防止粘连）

- 可选配料：红豆沙、椰蓉、芝麻、葡萄干等

二、具体步骤：

1. 混合粉类

将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。注意，糯米粉容易结块，所以可以提前过筛一下，这样口感会更细腻。

2. 加入清水

慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面糊。如果面糊太稠，可以适当加一点水；如果太稀，可以再加点糯米粉调整。

3. 蒸制前的处理

在蒸锅里铺上一层湿纱布或油纸，防止米糕粘底。然后将调好的面糊倒入模具中，也可以直接倒在盘子里，根据个人喜好选择形状。

4. 开始蒸制

大火将水烧开后，放入米糕，盖上锅盖，蒸约20-25分钟。可以用筷子插入米糕中间，拔出来不带面糊即可。

5. 冷却与脱模

蒸好后取出，稍微放凉几分钟，再脱模。如果是用模具做的，轻轻一推就可以出来了。

6. 添加配料（可选）

米糕出炉后，可以撒上一些椰蓉、芝麻或者淋上一点炼乳，增加风味。也可以搭配红豆沙、花生碎等，做成不同口味的米糕。

三、小贴士：

- 如果想要米糕更软糯，可以在面糊中加入少量牛奶或椰浆，口感会更佳。

- 蒸的时候不要频繁打开锅盖，以免影响成品的口感。

- 米糕最好趁热吃，口感最佳，但如果一次吃不完，可以冷藏保存，第二天加热后依然美味。

四、总结：

米糕的做法虽然简单，但只要掌握好比例和火候，就能做出软糯香甜的好味道。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧，让你的厨房也飘起米香！

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