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盛益隆老北京油芝麻烧饼的做法

2025-07-06 15:31:22

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盛益隆老北京油芝麻烧饼的做法,急!求解答,求别忽视我的问题!

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2025-07-06 15:31:22

盛益隆老北京油芝麻烧饼的做法】“盛益隆老北京油芝麻烧饼”是传统京味小吃的代表之一,外皮酥脆、内里松软,香气扑鼻,深受广大食客喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及成品特点三个方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(约20个)
中筋面粉 500克
酵母 5克
温水 250毫升
白糖 30克
食用油 50克
芝麻(黑/白) 100克
5克

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。
2 在大碗中加入面粉、白糖、盐,混合均匀后加入酵母水和食用油,揉成光滑面团。
3 盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
4 发酵好的面团排气后,分成小剂子(每个约30克),搓圆后静置10分钟。
5 取一个小剂子擀成圆片,刷一层薄油,撒上芝麻,再叠成三层。
6 用手轻轻按压定型,表面再刷一层油并撒上芝麻。
7 放入预热好的烤箱(180℃),烘烤15-20分钟,至表面金黄即可取出。

三、成品特点

特点 描述
外观 表面金黄,芝麻饱满,层次分明
口感 外皮酥脆,内里松软,香味浓郁
香气 烤制过程中散发出浓郁的芝麻与麦香
食用建议 可直接食用,也可搭配豆浆或粥食用

总结

“盛益隆老北京油芝麻烧饼”是一款具有传统风味的小吃,其关键在于面团的发酵和芝麻的使用。通过合理的材料配比和细致的制作步骤,可以还原出地道的京味口感。无论是家庭自制还是作为伴手礼,都极具吸引力。

如需更详细的视频教程或调整口味(如甜咸口味变化),可进一步探讨。

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