【冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其独特的酸辣风味和丰富的香料搭配而闻名。它不仅味道鲜美，还具有开胃、提神的功效，非常适合在寒冷的季节享用。以下是一份详细的冬阴功汤做法总结，结合了常见食材与步骤，便于读者快速掌握。
一、冬阴功汤的主要特点
| 特点 | 描述 |
| 口味 | 酸辣鲜香，以柠檬汁和辣椒为主调 |
| 主要食材 | 虾、蘑菇、香茅、南姜、柠檬叶等 |
| 香料 | 香茅、南姜、柠檬叶、辣椒、鱼露 |
| 做法 | 汤底煮制后加入配料炖煮 |
二、冬阴功汤的详细做法
材料准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 虾（去壳去线） | 10只 |
| 蘑菇（如香菇或杏鲍菇） | 100克 |
| 香茅（切段） | 2根 |
| 南姜（拍碎） | 1小块 |
| 柠檬叶 | 3片 |
| 辣椒（可选） | 1-2个（根据口味调整） |
| 鱼露 | 1-2汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
步骤说明
1. 准备食材：将虾洗净去线，蘑菇切片，香茅切段，南姜拍碎，柠檬叶撕成小片。
2. 煮汤底：在锅中加入清水，放入香茅、南姜、柠檬叶和辣椒，大火煮沸后转中小火煮10分钟。
3. 加入主料：放入虾和蘑菇，继续煮约5-7分钟，直到虾变色熟透。
4. 调味：加入鱼露和盐，根据个人口味调整。
5. 收尾：关火后挤入柠檬汁，搅拌均匀即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鱼露是关键调味品，不可省略 | |
| 若喜欢更浓郁的香味，可加入少许椰奶 | |
| 冬阴功汤不宜久煮，以免影响口感 | |
| 可根据喜好加入豆腐或玉米增加风味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗地道的冬阴功汤。无论是作为日常饮食还是招待客人，都能带来满满的东南亚风情。希望这份做法能帮助你更好地了解这道经典泰式汤品！
