【鸡蛋蘑菇汤的家常做法】鸡蛋蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蘑菇 | 200g |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 蘑菇洗净后切片，鸡蛋打散备用。
- 葱花切碎备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
- 放入蘑菇片，煮约3分钟。
3. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
- 煮至蛋液凝固，约1-2分钟。
4. 调味
- 加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
- 最后撒上葱花，淋几滴香油提香。
5. 出锅
- 搅拌均匀后即可盛出享用。
三、小贴士
- 蘑菇可以选择香菇、金针菇或杏鲍菇等，口感更丰富。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 鸡蛋液可以提前用少许盐调味，提升风味。
四、营养价值简析
- 鸡蛋：富含优质蛋白、维生素A和B族。
- 蘑菇：含有多种氨基酸和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 整体搭配：营养均衡，适合全家人食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋蘑菇汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都是不错的选择。
