【烤箱做月饼家常做法】中秋节将至，自制月饼成为许多家庭的温馨选择。使用烤箱制作月饼，不仅方便省时，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭操作的烤箱做月饼家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以20个月饼为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 油 | 60克 |
| 碱水 | 3克 |
| 馅料（如豆沙、五仁等） | 500克（分20份） |
二、步骤详解
1. 和面
将转化糖浆、油、碱水混合均匀，加入中筋面粉，搅拌成团后醒发30分钟。
2. 包馅
将醒好的面团分成20个小剂子，每个约15克；馅料也分成20份，每份约25克。用面皮包裹馅料，捏紧收口。
3. 烘烤
将包好的月饼放入铺好油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 转化糖浆可提前自制或购买成品。
- 面团醒发时间越长，口感越柔软。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加不同口味的馅料，如莲蓉、流心等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都是不错的选择。动手试试吧！
