【淡奶油小蛋糕的做法】淡奶油小蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，非常适合家庭制作。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，如加入水果、巧克力或香草等风味。以下是一份详细的做法总结，帮助你轻松做出美味的淡奶油小蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 淡奶油 | 150毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开。蛋黄中加入牛奶、香草精，搅拌均匀。 |
| 2 | 在蛋黄液中筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔混合。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入模具中，约8分满，放入预热好的烤箱中。 |
| 6 | 烤箱温度：170℃，烘烤约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 蛋糕出炉后稍冷却，脱模后可在表面涂抹淡奶油装饰。 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋更容易打发蛋白。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入适量淡奶油。
- 蛋糕冷却后再切块，避免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出柔软香甜的淡奶油小蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！
