1、四川泡姜
2、做法：
3、材料：鲜姜、蒜瓣、凉白开水、盐、白酒
4、制作步骤：
5、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；
6、倒进凉白开水和盐，充分化开；
7、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；
8、再加蒜瓣、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
9、四川泡椒
10、做法：
11、材料：鲜红辣椒、仔姜、水、盐、花椒
12、制作步骤：
13、辣椒和仔姜洗净晾干水分；
14、泡菜坛洗净晾干，放入适量盐和水；
15、把辣椒和花椒放进泡菜坛，坛沿加水，盖好盖子，密封好，一周后即可捞出
