电饭煲版腊肉糯米饭的做法非常简单：将糯米提前浸泡4小时以上，腊肉切丁，香菇、胡萝卜、青豆等配菜切好，与糯米、生抽、老抽、蚝油、少许盐和糖混合拌匀，放入电饭煲，加入刚好没过食材的热水，按下煮饭键即可。 出锅后撒上葱花，香气扑鼻，米粒软糯咸香，腊肉油脂渗入每一粒糯米，是一道省时省力的家常美味。
【常见问题】
问题1：电饭煲版腊肉糯米饭需要提前泡糯米吗？
回答1：需要。电饭煲版腊肉糯米饭的糯米至少要提前浸泡4小时，最好过夜，否则煮出来容易夹生，影响口感。
问题2：电饭煲版腊肉糯米饭的水量怎么控制？
回答2：水量以刚好没过糯米和配料为准，大约比平时煮饭少1/3，因为糯米已吸水，水太多会变成粥。电饭煲版腊肉糯米饭追求粒粒分明，水宁少勿多。
问题3：电饭煲版腊肉糯米饭可以用普通大米代替吗？
回答3：不建议完全代替，糯米独有的黏糯口感是这道菜的灵魂。如果想降低粘性，可以按糯米:大米=3:1的比例混合，做成电饭煲版腊肉糯米饭的改良版。
问题4：电饭煲版腊肉糯米饭的腊肉需要先处理吗？
回答4：建议将腊肉用温水洗净，切丁后先用小火煸炒出油，再拌入糯米中，这样电饭煲版腊肉糯米饭的香味更浓郁，且不会过于油腻。
问题5：电饭煲版腊肉糯米饭可以加哪些配菜？
回答5：常见搭配有香菇、干贝、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、土豆丁等。注意水分多的蔬菜（如冬瓜）要少放，否则影响电饭煲版腊肉糯米饭的干爽度。
