【番茄金针菇的做法】番茄金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，便于读者快速查阅。
一、做法总结
1. 准备食材：准备好新鲜的番茄和金针菇，清洗干净。
2. 处理食材：番茄去皮切块，金针菇去掉根部，洗净备用。
3. 炒制过程：先炒香番茄，再加入金针菇翻炒，最后调味收汁。
4. 调味关键：根据个人口味添加盐、糖、生抽等调料，提升整体风味。
5. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀更佳。
二、所需材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 番茄 2个，金针菇 1把 |
| 辅料 | 蒜末 1勺，葱花/香菜适量 |
| 调料 | 盐 适量，糖 适量，生抽 1勺 |
| 做法步骤 | 1. 番茄去皮切块，金针菇洗净； 2. 热锅凉油，爆香蒜末； 3. 加入番茄翻炒出沙； 4. 放入金针菇翻炒均匀； 5. 加入盐、糖、生抽调味； 6. 小火焖煮2-3分钟，收汁后出锅； 7. 撒上葱花或香菜即可。 |
三、烹饪小贴士
- 番茄去皮可以让菜肴更细腻，也可以选择带皮炒制，根据个人喜好调整。
- 金针菇不宜炒太久，否则会变软影响口感。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以加少量水或高汤一起炖煮。
- 调味时可以根据口味调整糖和盐的比例，做到酸甜适中。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味可口的番茄金针菇。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
