【红枣莲子羹怎么做】红枣莲子羹是一道营养丰富、口感香甜的传统甜品，适合在秋冬季节食用，具有补血养颜、安神助眠的功效。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 10颗左右 | 去核，洗净 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，洗净 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 可根据喜好增减 |
| 枸杞 | 少许（可选） | 增加颜色与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红枣去核，用清水冲洗干净；莲子去芯后也清洗干净。 |
| 2 | 将红枣和莲子放入锅中，加入800ml清水。 |
| 3 | 开火煮沸后转小火慢炖30分钟，至莲子软烂。 |
| 4 | 加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，撒上少许枸杞即可食用。 |
三、小贴士
- 红枣去核是为了避免吃起来太硬，同时也能让味道更柔和。
- 莲子去芯是关键，不去芯的话会有些苦味。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量或增加炖煮时间。
- 冰糖可根据个人口味选择是否添加，也可以用红糖替代，风味更独特。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 |
| 冰糖 | 提升口感，补充能量 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强体质 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜软糯的红枣莲子羹。不仅美味，还能为身体带来满满的健康能量。赶快试试看吧！
