【家常纯肉丸子的做法】家常纯肉丸子是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，口感鲜嫩、香气扑鼻，适合家庭日常制作。其做法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速上手。下面将从准备材料、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细说明。
一、
家常纯肉丸子主要以猪肉为主料，搭配适量的调料和辅料，通过搅拌、成型、煮制等步骤完成。关键在于肉馅的搅拌和火候的掌握，确保肉丸既不散又保持嫩滑。在制作过程中，注意调味的均匀性与水分的控制，是提升口感的重要因素。此外，可根据个人口味加入不同的配料，如葱姜水、鸡蛋等，使肉丸更加丰富多味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7或2:8）500g、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、清水适量 |
| 2. 切肉与绞肉 | 将猪肉切成小块，用刀背剁碎或用绞肉机绞成肉糜，注意不要过度搅拌，避免肉质变硬 |
| 3. 调味搅拌 | 将肉糜放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌至起筋，加入少量清水继续搅拌，使肉馅更加细腻 |
| 4. 成型肉丸 | 用手掌将肉馅捏成大小均匀的丸子，可使用勺子辅助成型 |
| 5. 煮制肉丸 | 锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起后，再煮5-8分钟即可捞出 |
| 6. 搭配食用 | 可直接吃，也可加入汤中做成肉丸汤，或搭配米饭、面条食用 |
三、注意事项
- 肉馅搅拌时要顺着一个方向，有助于肉质紧实。
- 加入适量的水或高汤，可以让肉丸更嫩滑。
- 若喜欢口感更弹牙，可加入少许泡发的香菇或木耳。
- 煮肉丸时水不宜太多，以免影响味道集中。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的家常纯肉丸子。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。快动手试试吧！
