【荔枝糯米糍的做法】荔枝糯米糍是一道融合了岭南风味的甜点，外皮软糯，内馅香甜，是夏季非常受欢迎的小吃。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
荔枝糯米糍以糯米粉为主要原料，搭配红豆沙或莲蓉等甜馅，再包裹新鲜荔枝肉，形成独特的口感层次。制作时需注意糯米粉的用量和蒸制时间，避免过软或过硬。整体步骤包括准备材料、调制面团、包馅、蒸制等环节，整个过程约需40分钟。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、水150ml、红豆沙/莲蓉适量、荔枝10颗、竹蒸笼、蒸锅 | 荔枝要新鲜，去核备用 |
| 2 | 调制糯米面团 | 将糯米粉与水混合搅拌至无颗粒，静置10分钟 | 面团不宜太湿，否则不易包馅 |
| 3 | 包馅 | 取适量面团捏成小碗状，加入红豆沙或莲蓉，放入荔枝肉后捏紧封口 | 包馅时动作要轻柔，避免破裂 |
| 4 | 蒸制 | 将包好的糯米糍放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟 | 蒸好后可撒少许椰丝增加风味 |
| 5 | 冷却食用 | 蒸好后稍凉即可食用，口感更佳 | 建议趁热食用，软糯香甜 |
三、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可在糯米粉中加入少量玉米淀粉，使成品更加Q弹。
- 荔枝可替换为其他水果，如龙眼、芒果等，增加变化。
- 制作完成后可冷藏保存，但建议尽快食用，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的荔枝糯米糍，享受传统与创新结合的甜蜜滋味。
