【柠檬鸡翅的家常做法】柠檬鸡翅是一道融合了酸爽与鲜香的家常美食，适合日常烹饪或招待客人。它不仅味道独特，而且制作简单，非常适合家庭操作。以下是柠檬鸡翅的详细家常做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡翅、柠檬、蒜、姜、盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀，方便入味。
3. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、黑胡椒和蒜末，腌制20分钟以上。
4. 煎制鸡翅：热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入调料：倒入少量清水，加入姜片、生抽、老抽、蜂蜜，煮沸后转小火慢炖。
6. 加入柠檬：待汤汁浓稠时，挤入新鲜柠檬汁，翻炒均匀。
7. 收汁装盘：待汤汁收至浓稠，撒上葱花或香菜即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议使用鸡中翅，口感更佳 |
| 柠檬 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加风味与色泽 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升香气 |
| 清水 | 100ml左右 | 煮制过程中添加 |
| 葱花/香菜 | 适量 | 装饰用 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 柠檬汁最后加入，避免过早加入影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加蜂蜜或酱油的量。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬鸡翅。无论是作为主菜还是下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
