【日式猪肉汤的做法】日式猪肉汤（とんかつスープ）是日本料理中非常经典的一种汤品，通常用于搭配炸猪排（とんかつ）食用。它以鲜美、清淡为特点，主要由猪骨熬制而成，搭配一些蔬菜和调味料，味道醇厚，非常适合冬季或寒冷天气饮用。
以下是一份关于“日式猪肉汤的做法”的总结与步骤表格，帮助您轻松掌握制作方法。
日式猪肉汤做法总结
日式猪肉汤的核心在于猪骨的长时间熬煮，以提取出丰富的胶质和鲜味。同时，加入适量的蔬菜和调味料，可以提升汤的层次感和风味。制作时需要注意火候控制和食材搭配，确保汤色清澈、味道鲜美。
日式猪肉汤做法步骤表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨 | 500g | 建议使用猪脊骨或猪筒骨，洗净后焯水去腥 |
| 2 | 胡萝卜 | 1根 | 切成小块，增加甜味和色泽 |
| 3 | 洋葱 | 半个 | 切片，增添香气 |
| 4 | 大葱 | 1根 | 切段，后期加入提香 |
| 5 | 姜 | 1小块 | 切片，去腥增味 |
| 6 | 清水 | 1.5L | 用于熬汤 |
| 7 | 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 8 | 酱油 | 少许（可选） | 提升鲜味 |
详细步骤说明
1. 准备材料：将猪骨洗净，放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
2. 焯水猪骨：在另一个锅中加入清水，放入猪骨、姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 熬煮汤底：保持小火慢炖约1.5至2小时，期间可适当加水，避免干烧。
4. 加入蔬菜：在汤快好前30分钟加入胡萝卜和洋葱，继续炖煮。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许酱油调味。
6. 过滤与装碗：将汤过滤后倒入碗中，可撒上葱花或香菜点缀。
小贴士
- 熬汤时尽量使用砂锅或铸铁锅，能更好地锁住香味。
- 如果时间充裕，可以提前一晚将猪骨浸泡，有助于去除血水和杂质。
- 可以根据喜好加入香菇、白菜等其他蔬菜，丰富口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗地道的日式猪肉汤，无论是搭配炸猪排还是单独饮用，都能带来满满的幸福感。
