【牛奶饼干怎么做】牛奶饼干是一种简单又美味的小点心，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它不仅口感酥脆，还能补充一定的营养。下面将详细介绍牛奶饼干的制作方法，并以表格形式总结关键信息。
一、材料准备
制作牛奶饼干所需的材料较为简单，主要包括以下几种：
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉越低筋，饼干越酥脆 |
| 牛奶 | 80毫升 | 建议使用全脂牛奶，口感更香浓 |
| 黄油 | 60克 | 软化后使用，更容易混合 |
| 糖粉 | 30克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加湿润度和粘合性 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加松软度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 准备工作：将黄油提前软化，鸡蛋打散备用，烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入牛奶、糖粉、鸡蛋和软化的黄油，搅拌均匀。
4. 混合面团：将干性材料逐渐加入湿性材料中，用手揉成光滑的面团。
5. 成型：将面团擀成薄片，用模具压出形状，或直接切成小块。
6. 烘烤：将饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，直到表面金黄。
7. 冷却：取出后稍微冷却，再移至网架上完全冷却。
三、注意事项
- 面团不宜过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料增加风味。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、牛奶、黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉、盐 |
| 制作时间 | 约30分钟（含烘烤） |
| 烘烤温度 | 170℃ |
| 烘烤时间 | 12-15分钟 |
| 风味特点 | 酥脆香甜，奶香浓郁 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶饼干了。无论是下午茶还是儿童零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
