【黄金蒸肉丸的做法】黄金蒸肉丸是一道色香味俱全的传统中式菜肴，因其金黄色的外观和鲜美的口感而备受喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 50克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入面包糠：在肉馅中加入面包糠，继续搅拌至肉馅有黏性。
3. 成型：用手将肉馅搓成大小一致的丸子，尽量保持表面光滑。
4. 蒸制：将肉丸放入蒸盘中，加入适量清水或高汤，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟。
5. 出锅：蒸好后取出，可根据个人口味淋上少许酱油或香油提味。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉末 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和多种维生素 |
| 面包糠 | 增加口感，帮助肉丸定型 |
| 葱姜 | 去腥增香，促进消化 |
| 高汤 | 提升风味，增加营养 |
四、小贴士
- 肉丸大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免内部不易熟透。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在肉丸表面刷一层蛋液后再撒上一些面包糠。
- 蒸制时间根据肉丸大小适当调整，避免过老影响口感。
总结：黄金蒸肉丸是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或粥食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可在家轻松做出媲美餐厅的佳肴。无论是日常饮食还是宴客，都是一个不错的选择。
