【凤尾虾的做法】凤尾虾是一道色香味俱全的海鲜菜肴，因其外形酷似凤凰尾巴而得名，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作凤尾虾的详细步骤与所需材料，适合家庭烹饪。
一、
凤尾虾是将新鲜的虾去壳留尾，经过简单处理后进行煎炸或清蒸，保留其原汁原味。做法简单，关键在于火候和调味。常见的做法有：蒜香煎凤尾虾、葱油凤尾虾、清蒸凤尾虾等。不同的做法可以根据个人口味进行调整，但基本流程大致相同。
二、制作方法及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 新鲜凤尾虾500g、姜片适量、葱段适量 | 建议选用鲜活虾，肉质更紧实 |
| 2 | 清洗处理 | 虾去头去壳，保留虾尾，去除虾线 | 可用牙签挑出虾线更干净 |
| 3 | 腌制 | 加入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 | 去腥提鲜 |
| 4 | 烹饪方式（选择一种） | - 煎炸：热锅冷油，放入虾煎至金黄 - 清蒸：加姜片、葱段上锅蒸8-10分钟 | 根据喜好选择 |
| 5 | 调味 | 可根据口味加入酱油、醋、蒜末、辣椒等 | 建议现做现吃，味道最佳 |
| 6 | 装盘 | 将虾摆盘，撒上葱花或香菜点缀 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 鳞片较多的虾建议先用清水冲洗，再腌制。
- 煎虾时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 清蒸虾可搭配柠檬汁或醋，提升风味。
- 若喜欢辣味，可在调味时加入小米辣或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的凤尾虾，无论是宴客还是日常食用都十分合适。尝试不同做法，找到最适合自己的那一款吧！
